Janssen`s Fisch GmbH & Co. KG Wittmund

Fischspezialitäten aus Carolinensiel: Tradition trifft moderne Fischmanufaktur

Seit den 1970er Jahren steht das familiengeführte Unternehmen Janssen’s Fisch für authentischen norddeutschen Fischgenuss an der Nordseeküste. Mit einer gelungenen Verbindung aus traditioneller Handwerkskunst und zeitgemäßer Fischverarbeitung bietet der Betrieb eine vielfältige Auswahl an Frischfisch, Räucherfisch und hausgemachten Delikatessen. Im Mittelpunkt steht die eigene Produktion: Täglich entstehen in Räucherei, Filetiererei und Marinierwerkstatt frische Spezialitäten, die sowohl im Geschäft als auch im angeschlossenen Restaurant erhältlich sind.

Räucherfisch, Nordseekrabben & Matjes: Vielfältiges Angebot bei Janssen’s Fischmanufaktur

Das Sortiment umfasst klassische Räucherfischsorten wie Aal, Stremellachs, Makrelenfilets und Heilbutt sowie eine breite Auswahl an Krusten- und Meeresfrüchten. Besonders beliebt sind die Nordseekrabben, die direkt auf dem Kutter gekocht und weiterverarbeitet werden. Ein Highlight ist die hauseigene Matjes-Manufaktur, in der verschiedene Matjes-Varianten mit individuellen Gewürzmischungen entstehen. Die Speisekarte des Restaurants bietet zahlreiche Fischgerichte – von Kabeljau über Goldbarsch, Scholle, Lachs bis zur Seezunge – ergänzt durch Suppen, Salate, Seemannsgerichte sowie Fischplatten und Krabbenkombinationen.

Genuss am Hafen: Frischer Fisch, gemütliches Restaurant und Cocktailbar in Ostfriesland

Ein besonderes Merkmal der Fischmanufaktur ist die Kombination aus modernem Fischladen, einladendem Restaurant und stilvoller Cocktailbar an einem Standort. Gäste können die frischen Fischspezialitäten direkt vor Ort genießen oder für den Genuss zu Hause mitnehmen. Die Cocktailbar bietet klassische und alkoholfreie Drinks, die auch „to go“ erhältlich sind – perfekt für einen Spaziergang entlang des Hafens von Carolinensiel.

Norddeutsche Fischküche mit Tradition und regionaler Verbundenheit

Die langjährige Erfahrung und die enge Beziehung zur Nordseeküste prägen das Selbstverständnis von Janssen’s Fisch. Mit dem Leitsatz „Ehrlich. Handgemacht. Und einfach lecker.“ setzt das Unternehmen auf Transparenz, Qualität und norddeutsche Gastfreundschaft. Janssen’s Fisch bleibt dem Standort Carolinensiel treu und lädt sowohl Einheimische als auch Besucher dazu ein, die Vielfalt und Frische der regionalen Fischküche zu erleben.